Hostellerie du Grand Duc
Hotel mit Restaurant Aude

Willkommen im Restaurant der Hostellerie du Grand Duc.Wie unser Hotel bietet es Ihnen die gleiche familiäre Atmosphäre und den gleichen hervorragenden Service.

Hier genießen Sie gehobene Küche, bei der frische, regionale und saisonale Produkte im Mittelpunkt stehen. Die Gerichte unseres Küchenchefs basieren auf französischer Tradition und erhalten durch asiatische Einflüsse einen modernen Touch.

Das Restaurant ist im gleichen Zeitraum wie das Hotel geöffnet, von Anfang April bis Ende Oktober. Es ist von Montag bis Sonntag von 19:15 bis 20:45 Uhr geöffnet. Am Freitag, Samstag und Sonntag können Sie dort von 12:15 Uhr bis 13:30 Uhr zu Mittag essen.

Auf unserer täglich wechselnden Speisekarte finden Sie bestimmt etwas nach Ihrem Geschmack. Haben Sie Fragen zu unseren Erzeugern? Gerne stellen wir Ihnen diese passionierten regionalen Experten vor.

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Für alle Mahlzeiten Eine angenehme und einladende Umgebung

Sie werden es genießen, im Speisesaal oder auf der Terrasse, die bei schönem Wetter geöffnet ist, Platz zu nehmen und Ihre Mahlzeit zu genießen. In geselliger Atmosphäre können Sie köstliche Mahlzeiten mit der Familie, ein romantisches Abendessen oder ein angenehmes Geschäftsessen genießen. Jeder Moment in unserem Restaurant wird einzigartig sein.

Familiäre und freundliche Küche Ein erfahrener und leidenschaftlicher Koch

Ihre Köchin tauchte schon mit zwei Jahren in die Welt des Kochens ein, als sie ihren Eltern bei der Arbeit zusah. Nach Abschluss ihrer Ausbildung in diesem Bereich, darunter ein CAP (Berufsfachschule), ein BEP (Berufsfachschule), ein Bac Pro (Abitur) im Bereich Gastgewerbe und Kulinarik sowie diverse Praktika, arbeitete sie ein Jahr lang in Irland.

1999 kehrte sie zurück, um mit ihren Eltern in der Hostellerie du Grand Duc zu arbeiten. Gemeinsam mit ihnen kreiert sie Gerichte im Familien-Stil, die Sie so schnell nicht vergessen werden!

Lokale Produkte und Getränke Köstliche Spezialitäten

Auf unserer Speisekarte finden Sie unter anderem ein Foie-gras-Duo, Graved Lachs oder Räucherlachs, Rinderrippchen, ein Duo aus Seeteufel und Lachs auf Lauchfondue, eine Pavlova mit Früchten der Saison und vieles mehr. Die Speisekarte wechselt regelmäßig, sodass Sie immer wieder neue kulinarische Erlebnisse genießen können. Genießen Sie zu Ihrem Essen ein Getränk: Wir bieten Ihnen lokale Biere, Cocktails, Digestifs und Weine aus den Regionen Aude und Pyrénées-Orientales.

Pilze im Rampenlicht Hochwertige regionale Produkte

In den Gerichten unserer Speisekarte und den Spezialitäten des Küchenchefs finden Sie köstliche Pilze. Sie spielen in den Gerichten unseres Restaurants, unabhängig von der Jahreszeit, die Hauptrolle.

Sie werden Morcheln, Steinpilze, Pfifferlinge und Totentrompeten genießen, die von Ihren Gastgebern in der Region gesammelt werden.

Übernachtung mit Halbpension Auf Ihren Aufenthalt zugeschnittene Pakete

Während der gesamten Woche und zu jeder Jahreszeit bieten wir Geschäftsreisenden ein spezielles Abendessen-Paket an. Dieses beinhaltet ein Abendessen in unserem Restaurant (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) und ein Frühstück. Alternativ können Sie auch eine Halbpension buchen, die ebenfalls ein Abendessen im Restaurant (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) und ein Frühstück beinhaltet. Für diese Option gibt es keine Mindestaufenthaltsdauer.

Essen zum Mitnehmen Picknickkörbe

Für alle unsere Gäste bieten wir Picknickkörbe an. Sie können Gerichte aus unserem Restaurant mit nach Hause nehmen und auf Ausflüge oder Wanderungen mitnehmen.

Bitte kontaktieren Sie uns, um mehr zu erfahren und Ihren Picknickkorb zu bestellen. Wir gehen gerne auf Ihre Wünsche ein.

Hostellerie du Grand Duc Hotel mit Restaurant Aude