En famille, en couple ou pour une étape cycliste ou motarde dans l’Aude, préférez notre établissement. Commencez l’organisation de votre escale et réservez votre chambre sur notre site internet : vous y trouverez les meilleurs prix. Vous souhaitez en savoir davantage sur notre hôtel dans l’Aude ? Contactez-nous et posez-nous toutes vos questions !
Bienvenue au Restaurant l’Hostellerie du Grand Duc. Portant le même nom que notre hôtel, il vous propose la même atmosphère familiale et le même service remarquable.
Vous y apprécierez une cuisine semi-gastronomique, où produits frais, locaux et de saison sont mis en avant. Les plats proposés par votre Cheffe s’inscrivent dans la tradition française et se parent d’une touche de modernité, en suivant quelques inspirations asiatiques.
Le restaurant vous accueille sur la même période que l’hôtel, de début avril à fin octobre. Il est ouvert du lundi au dimanche de 19h15 à 20h45. Le vendredi, le samedi et le dimanche, vous pourrez y déjeuner, de 12h15 à 13h30.
Parmi les plats proposés à l’ardoise, qui change régulièrement, vous trouverez votre bonheur. Une question à propos de nos producteurs ? Nous serons ravis de vous présenter ces professionnels régionaux passionnés.
Réservez votre table !
C’est à 2 ans que votre Cheffe plonge dans le monde de la cuisine, en regardant ses parents travailler. Après un parcours d’études complet dans ce domaine, notamment avec un CAP, un BEP, un Bac pro Hôtellerie-Cuisine et différents stages, elle part travailler en Irlande durant une année.
C’est en 1999 qu’elle revient travailler avec ses parents à l’Hostellerie du Grand Duc. À leurs côtés, elle concocte une cuisine familiale dont vous vous souviendrez !
Parmi les mets que vous retrouverez à la carte, nous vous proposons un duo de foie gras, un saumon gravlax ou fumé, une côte de bœuf, un duo de lotte et de saumon sur fondue de poireaux, une pavlova aux fruits de saison et bien d’autres. La carte change régulièrement pour vous proposer une expérience toujours différente.
Accompagnez vos plats d’une boisson : nous vous proposons des bières locales, des cocktails, des digestifs et des vins de l’Aude et des Pyrénées Orientales.
Dans les plats de la carte et les spécialités de la Cheffe, vous retrouverez des champignons savoureux. En toute saison, ils sont mis à l’honneur dans les mets proposés dans notre restaurant.
Vous aurez ainsi le plaisir de déguster des morilles, des cèpes, des girolles et des trompettes, récoltés dans la région par vos hôtes.
Toute la semaine et en toute saison, nous proposons aux professionnels de passage une formule soirée-étape. Elle se compose d’un repas dans notre restaurant (entrée, plat, dessert) et d’un petit-déjeuner.
Vous avez la possibilité également de profiter d’une formule demi-pension, composée elle aussi d‘un repas au restaurant (entrée, plat, dessert) et d’un petit-déjeuner. Elle n’impose pas de durée minimale de séjour.
Pour tous nos voyageurs, nous proposons des paniers pique-nique. Vous pourrez emporter avec vous des mets concoctés par notre restaurant, lors d’une excursion ou d’une randonnée.
Pensez à nous contacter pour en savoir plus et commander votre panier. Nous nous adaptons à vos besoins.