Hostellerie du Grand Duc
Hotel con restaurante Aude

Bienvenido al Restaurante Hostellerie du Grand Duc. Con el mismo nombre que nuestro hotel, ofrece el mismo ambiente familiar y el mismo servicio excepcional.

Aquí disfrutará de una cocina semigastronómica, donde los productos frescos, locales y de temporada son los protagonistas. Los platos de nuestro chef se inspiran en la tradición francesa y se les añade un toque de modernidad, con influencias asiáticas.

El restaurante está abierto durante el mismo período que el hotel, de principios de abril a finales de octubre. Su horario es de lunes a domingo de 19:15 a 20:45. Los viernes, sábados y domingos, puedes almorzar allí de 12:15 a 13:30.

Entre los platos del menú del día, que cambia con frecuencia, seguro que encuentras algo que te encantará. ¿Tienes alguna pregunta sobre nuestros productores? Estaremos encantados de presentarte a estos apasionados profesionales de la región.

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Para todas las comidas Un entorno agradable y acogedor.

Tendrá el placer de instalarse en el comedor o en la terraza, abierta en cuanto haga buen tiempo, para disfrutar de su comida. En un ambiente agradable, comparta deliciosas comidas en familia, cenas románticas o agradables almuerzos de negocios. Cada momento será único en nuestro restaurante.

Cocina familiar y amigable Un chef experimentado y apasionado

Su chef se sumergió en el mundo de la cocina a los dos años, viendo trabajar a sus padres. Tras completar sus estudios en este campo, incluyendo un CAP (certificado de formación profesional), un BEP (diploma de estudios profesionales), un Bac Pro (bachillerato profesional) en Hostelería y Artes Culinarias, y varias prácticas, pasó un año trabajando en Irlanda. En 1999, volvió a trabajar con sus padres en la Hostellerie du Grand Duc. Junto a ellos, crea una cocina familiar inolvidable.

Productos y bebidas locales Deliciosas especialidades

Entre los platos que encontrará en nuestra carta, ofrecemos un dúo de foie gras, gravlax o salmón ahumado, una costilla de ternera, un dúo de rape y salmón sobre fondue de puerros, una pavlova con fruta de temporada y mucho más. La carta cambia regularmente para ofrecerle una experiencia en constante evolución. Complemente su comida con una bebida: ofrecemos cervezas locales, cócteles, digestivos y vinos de las regiones de Aude y Pirineos Orientales.

Las setas en el punto de mira Productos locales de calidad

En los platos de nuestra carta y las especialidades del chef, encontrará deliciosos hongos. Son los protagonistas de los platos que ofrecemos en nuestro restaurante, independientemente de la temporada. Disfrutará de colmenillas, boletus, rebozuelos y trompetas negras, todos recolectados localmente por sus anfitriones.

Alojamiento y media pensión Paquetes adaptados a tu estancia

Durante toda la semana y en todas las temporadas, ofrecemos a los viajeros de negocios un paquete especial de cena. Este incluye una cena en nuestro restaurante (entrante, plato principal, postre) y un desayuno.

También puede optar por un paquete de media pensión, que también incluye una cena en el restaurante (entrante, plato principal, postre) y un desayuno. No hay requisito de estancia mínima para esta opción.

Comida para llevar Cestas de picnic

Ofrecemos cestas de picnic para todos nuestros huéspedes. Pueden llevarse a casa platos preparados por nuestro restaurante en sus excursiones o caminatas. Contáctenos para obtener más información y encargar su cesta. Nos adaptamos a sus necesidades.

Hostellerie du Grand Duc Hotel con restaurante Aude